薏米被誉为“世界禾本植物之王”，又名薏仁。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，被列为宫廷膳食之一。
保健米
中医认为，薏米对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有**和预防作用。薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用，并且还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负担，增强体质有益。
养颜粉
薏仁粉是流行在台湾明星圈中美容养颜的天然护肤品，用薏仁粉敷面、冲薏仁粉食用可以美白肌肤。薏米作为美容食品，它能够使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显疗效。另外，它还对紫外线有抵抗能力。
抗癌米
近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米含有的物质对**的防抑率可达35%以上。薏米还含有药用价值很高的薏醇，正常健康人常食薏米食品，既可化湿利尿，又使身体轻捷，还可减少患癌的几率。
美丽食疗DIY
将炒过的薏仁当作茶泡来喝，或是将炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。可以使皮肤光滑润泽，有弹性。
【适宜人群】1、体弱、消化功能不良的人
2、美容
3、婴幼儿
4、上火、体内湿热重的人
5、经常使用电脑的人。
